Torta de fresas con crumble

Torta de Fresas con Crumble

Ingredientes:

400 g (14 oz) de fresas

Cobertura/Crumble

• 2/3 de taza (100 g) de harina para todo uso

• 75 g (5 cucharadas) mantequilla sin sal - fría

• 1/4 de taza (60 g) de azúcar morena

Torta:

• 1/2 taza (113g) mantequilla sin sal, a temperatura ambiente, muy suave

• 1/2 taza (100 g) de azúcar granulada

• 3 huevos - a temperatura ambiente

• 1/2 taza + 2 cucharadas (150 ml) de crema espesa

• 1 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

• 1 1/2 tazas (225 g) de harina para todo uso

• 1 1/2 cucharadita de polvo de hornear

• 1 pizca de sal

Preparación:

1. Lavar, pelar y cortar las fresas en cubos pequeños. Dejar de lado.

La Cobertura:

1. Coloque la harina y el azúcar morena en un tazón y revuelva para combinar.

2. Agrega la Mantequilla fría, cortada en cubos pequeños. Con los dedos (o un cortador de masa), cree pequeñas migas frotando y mezclando la mantequilla con los ingredientes secos.

Torta:

1. Precaliente su horno a 180 ° C / 350 ° F. Forre un molde desmontable de 22 cm / 9 pulgadas con papel de hornear y engrase ligeramente los bordes.

2. Coloque la mantequilla muy suave y el azúcar en un tazón grande para mezclar (o en el tazón de su batidora de pie equipada con el accesorio de paleta). Bata la mantequilla y el azúcar durante unos 5 minutos, o hasta que esté claro, pálido y aumentado de volumen

3. Agregue los huevos uno a la vez, mezclándolos lentamente

4. Vierta la crema y el extracto de vainilla y mezcle para combinar.

5. Cierna la harina, el polvo de hornear y la sal. Mezcle a la velocidad más baja y deténgase tan pronto como esté combinado

6. Vierta la masa de la torta en el molde preparado. Si es necesario, extiéndalo con el dorso de una cuchara o una espátula pequeña.

7. Cubra con los cubos de fresa, luego cubra con la cobertura/crumble

8. Hornee durante 45 a 55 minutos, o hasta que la punta de un cuchillo o palito salga limpia .

9. Deje enfriar por completo antes de sacar del molde

Perfecting Tips:

• El tiempo exacto de horneado dependerá de su horno. Recomiendo revisar la torta unos 10-15 minutos antes del tiempo sugerido y dejarlo hornear durante más tiempo si es necesario.