Torta de chocolate con glaseado de leche condensada

Torta de Chocolate con glaseado de leche condensada

Ingredientes:

Torta:

• 1 3/4 tazas (227 g) de harina para todo uso

• 3/4 taza (90g) de cacao en polvo sin azúcar  o cacao en polvo de Hershey’s normal

• 1 1/2 cucharadita de polvo de hornear

• 1 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

• 1 cucharadita de sal

• 2 tazas  (410 g) de azúcar blanca granulada

• 2 huevos grandes

• 1 taza  (250ml) de leche

• 1/2 taza (125 ml) de aceite vegetal

• 2 cucharaditas de extracto  de vainilla

• 1 taza (250 ml) de agua hirviendo

Glaseado:

• 30g cacao en polvo

• 160g mantequilla

• 200g leche condensada

Preparación:

Torta:

1. Precaliente el horno a 350 ° F .

2. Engrase ligeramente 2 moldes   redondos de 9 pulgadas (22 cm) con mantequilla. Forre la base con papel pergamino.

3. En un tazón grande cierne la harina, el cacao, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal, luego agrega los huevos, la leche, el aceite y la vainilla. Batir bien para combinar y  que no tenga grumos,  aproximadamente 2 minutos.

4. Vierte el hirviendo en la masa, mezclando bien. La masa de la torta tiene una consistencia bastante liquida.

5. Vierte la masa en los moldes y hornea por 30-35 minutos o hasta que un palito de madera insertado en el centro salga limpio.

6. Deja enfriar durante 10 minutos, luego colócalos en rejillas de alambre para que se enfríen completamente antes de glasear.

Glaseado de chocolate:

1. Cernir el cacao y llevarlo a un tazón con la mantequilla y poner en baño de Maria, una vez derretido mezclar y retirar de la hornilla. Dejar reposar 5 minutos y agregar la leche condensada revolviendo constantemente. Una vez que el glaseado se haya enfriado y espesado, esparza  generosamente por la parte superior de la torta con una espátula pequeña.

Perfecting Tips:

• Utilizo una combinación de 1/2 taza de cacao en polvo procesado holandés y 1/4 taza de cacao en polvo sin azúcar regular para una torta  más sabrosa.

• También se puede hornear en un molde tipo bundt (como el que yo use) de 12 tazas, hornear  de 50 a 55 minutos, deje enfriar por 15 minutos, desmolde y deje enfriar completamente en una rejilla.