Torta de Chocolate

Torta de Chocolate

Ingredientes:

Torta:

• 1 3/4 tazas (227 g) de harina para todo uso

• 3/4 taza (90g) de cacao en polvo sin azúcar o cacao en polvo de Hershey’s normal

• 1 1/2 cucharadita de polvo de hornear

• 1 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

• 1 cucharadita de sal

• 2 tazas (410 g) de azúcar blanca granulada

• 2 huevos grandes

• 1 taza (250ml) de leche

• 1/2 taza (125 ml) de aceite vegetal

• 2 cucharaditas de extracto de vainilla

• 1 taza (250 ml) de agua hirviendo

Glaseado (Buttercream)  de Chocolate

• 1/2 taza (120 g) de mantequilla

• 2/3 taza (65 g) de cacao en polvo sin azúcar o Hershey’s normal *

• 3 tazas de azúcar en polvo o azúcar glas

• 1/3 taza de leche

• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación:

1. Precaliente el horno a 350 ° F .

2. Engrase ligeramente 2 moldes redondos de 9 pulgadas (22 cm) con mantequilla. Forre la base con papel pergamino.

3. En un talon grande cierne la harina, el cacao, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal, luego agrega los huevos, la leche, el aceite y la vainilla. Batir bien para combinar y que no tenga grumos, aproximadamente 2 minutos.

4. Vierte el hirviendo en la masa, mezclando bien. La masa de la torta tiene una consistencia bastante liquida.

5. Vierte la masa en los moldes y hornea por 30-35 minutos o hasta que un palito de madera insertado en el centro salga limpio.

6. Deja enfriar durante 10 minutos, luego colócalos en rejillas de alambre para que se enfríen completamente antes de glasear.

Glaseado  de Chocolate:

1. Derrita la mantequilla, luego agregue el cacao en polvo. Agregue alternativamente azúcar en polvo y leche, batiendo hasta obtener una consistencia untable (agregue una pequeña cantidad de leche adicional, si es necesario). Agregue la vainilla.

Perfecting Tips:

• Utilizo una combinación de 1/2 taza de cacao en polvo procesado holandés y 1/4 taza de cacao en polvo sin azúcar regular para una torta más sabrosa.

• También se puede hornear en un molde tipo bundt (como el que yo use) de 12 tazas, hornear de 50 a 55 minutos, deje enfriar por 15 minutos, desmolde y deje enfriar completamente en una rejilla.