Torta cremosa de limon

Torta cremosa de limon

Ingredientes:

Torta

• 1/2 taza (110 g) de mantequilla sin sal, derretida

• 3/4 taza (150 g) de azúcar granulada

• 1 huevo grande, temperatura ambiente

• 1 cucharadita de extracto de vainilla

• Ralladura de 2 limones (2 cucharadas)

• 2 cucharadas de jugo de limón fresco

• 1 1/4 taza (165 g) de harina para todo uso

• 1 cucharadita de polvo para hornear

• 1/4 cucharadita de sal

Crema De Limón

• 6 oz de queso crema, temperatura ambiente

• 3 tazas (360 g) de azúcar en polvo, y más para espolvorear encima

• 1 huevo grande, temperatura ambiente

• Ralladura de 1 limón (1 cucharada)

Preparación:

1. Precaliente el horno a 350F, engrase y forre un molde desmontable redondo de 9 ″.

2. Mezclar la harina, el polvo para hornear y la sal en un tazón mediano y reservar.

3. En un tazón grande, mezcle la mantequilla y el azúcar. Luego agregue el huevo, la vainilla, la ralladura de limón y el jugo de limón y mezcle para combinar.

4. Agrega los ingredientes secos y mezcla hasta que quede suave.

5. Extienda la masa espesa en una capa uniforme en el fondo del molde desmontable. Dejar de lado.

   Crema De Limón

6. En un tazón, usando una batidora de mano o de pie con el accesorio para batir, mezcle el queso crema hasta que quede suave.

7. Agregue el azúcar en polvo, una taza a la vez, hasta que esté fina y cremosa.

8. Luego mezcle el huevo y la ralladura de limón.

9. Vierta la crema sobre la masa de limón, vertiendo justo en el medio y permitiendo que se extienda naturalmente cerca de los bordes. Es posible que necesite ayuda para extenderse por completo, así que use una cuchara para empujarlo hacia los lados.

10. Hornee durante 35 a 40 minutos, o hasta que la parte superior haya formado una piel dorada y esté uniformemente inflada.

11. Deje que la torta se enfríe a temperatura ambiente durante unos 30 minutos, luego transfiéralo al refrigerador y déjelo enfriar descubierto durante aproximadamente 2 horas. Esto es importante ya que permite que la crema se endurezca.

12. Pasa un cuchillo por el borde del molde y suelte la torta. ¡Cubra con un poco de azúcar en polvo, luego córtelo y disfrute!