Rollos de queso fresco

Rollos de queso blanco fresco

Ingredientes:

Masa:

• 300 g de harina todo uso

• 60 g de azúcar blanca

• 180 ml leche entera tibia

• 8 g levadura instantánea

• 30 g mantequilla a temperatura ambiente

• 1 cucharadita de sal

Relleno:

• 250 g queso fresco tipo llanero, finamente rallado

• 100 g azúcar blanca

• 15 g mantequilla derretida

• 1 huevo batido (solo la mitad) la otra mitad la usaremos para barnizar los rollos antes de meter al horno.

Preparación:

1. En el tazón de la batidora eléctrica  poner la harina, azúcar, levadura y leche, comenzar a batir con el gancho de amasar, agregar la sal y cuando este todo integrado agregar la mantequilla y amasar aproximadamente por 8 minutos o hasta obtener una masa suave y lisa.

2. Engrasar  el tazón  y dejar  reposar 30 minutos mientras hacemos el relleno.

3. En un tazón mediano mezclamos  todos los ingredientes del relleno, del huevo solo usaremos la mitad y reservamos la otra mitad para barnizar el pan.

4. Estiramos la masa a un grosor de medio centímetro, de forma rectangular. Tenemos que cubrir toda la masa con él relleno dejando un pequeño espacio al final de la masa para cerrar el rollo.

5. Cortamos en 9 partes iguales como los cinnamon rolls, ponemos en una bandeja engrasada y dejamos reposar 1hora.

6. Barnizamos con el resto del huevo y luego cubrimos con un poco de azúcar blanca.

7. Precalentamos el horno  a 350° F y horneamos por 25 minutos aproximadamente o hasta que estén dorados.