Quesillo de pan

Quesillo de Pan

De la cocina de mi madre, Carlota Eucaris

Ingredientes:

• 1 lata de leche condensada

• 1 ½  lata de leche,(medida con la lata)

• 3 huevos

• 8 rebanadas de pan.(sin corteza) 200 g

• 1 cucharadita de vainilla

• 1/4 de taza de pasas (opcional)

• 7 cucharadas de azúcar (para el caramelo)

Precalentar el horno a 350 F

1. En una quesillera/molde  derretir el azúcar y  cocinar a fuego bajo hasta que se forme el caramelo, un poco espeso. Dejar enfriar.

1. En la licuadora batir la leche condensada, leche, huevos, vainilla y pan. Luego agregar las pasas

2. Verter la mezcla en el molde preparado con el caramelo.

1. Cocinar en baño maria, tapado,   aproximadamente de  80 a 90 minutos, al pasar una  hora abrir con cuidado y chequear que no se mueva como gelatina, el centro debe estar solido.