Ponque de Naranja

Ponque de Naranja

Ingredientes:

Torta:

• 200 g de harina para todo uso

• 1 naranja entera (con toda la piel) 200g aprox

• 2 huevos

• 170 g de azúcar

• 130 ml de aceite de semillas

• 10 gr (tres cucharaditas) de  polvo de hornear

Almíbar:

• 3 – 4 cucharadas de azúcar glas (nevazúcar) cernida

• jugo de media naranja colado

Preparación:

1. Precalienta el horno a 350F y prepara un molde de 9 x 5 pulgadas o de 8 pulgadas

2. En primer lugar, lava la naranja, córtala en trozos gruesos y tritúrala en una licuadora a velocidad muy alta o en un procesador de alimentos, debe quedar una crema suave y espesa.

3. En el tazón de la batidora, batimos los huevos con el azúcar hasta triplicar la mezcla, añadimos poco a poco el aceite, luego la naranja licuada y, sin dejar de batirlo todo, añadimos la harina y la levadura cernidas.

4. Luego hornee durante unos 40 – 45 minutos, siempre haga la prueba del palillo.

5. Finalmente, sáquelo del horno y déjelo enfriar en el molde durante 6 a 7 minutos, luego gírelo directamente sobre una rejilla.

6. Aún caliente, pinta tu ponqué  de naranja con el almíbar que habrás hecho mezclando las cucharadas de azúcar junto con el jugo de naranja.

7. Deja que se enfríe por completo antes de servir.