Ponque de Manzana Invertido

Ponqué de manzana invertido

Ingredientes:

Caramelo:

• 180 g de azúcar

• 1 manzana mediana, verde, pelada y cortada en lonjas.

• Jugo de 1/2 limón ( colocar a las manzanas para que no oxiden)

Torta:

• 200 ml de crema espesa

• 180 g de azúcar

• 1 cdita de canela

• 1 cdita de esencia de vainilla

• 2 huevos grandes

• 200 g de harina todo uso

• 1 1/2 cdita de polvo de hornear

Preparación:

1. Precalentar el horno a 350 F. Molde de 9 x 5 pulgadas (23 x 12 cm)

2. En una olla a fuego medio colocar el azúcar, sin revolver, al tomar color ámbar retirar del calor y verter en el molde cubriendo los bordes con el caramelo. Colocar las manzanas en el fondo y dejar enfriar.

1. En el tazón de la batidora colocar la crema espesa, el azúcar, la canela y la vainilla. Batir 2 min, agregar los huevos batiendo bien entre uno y otro.

2. Añadir la harina cernida en dos partes y mezclar en forma envolvente con espátula hasta integrar.

1. Colocar la mezcla en el molde y hornear 45 min o hasta que al insertar un palillo salga seco.

1. Dejar enfriar, sumergir la base del molde en agua bien caliente para derretir un poco el caramelo, dejarlo en el agua por lo menos 3 minutos y poder desmoldar con facilidad.