Ponque de Chocolate

Ponqué de Chocolate 

@thesweetestmenu

Este pastel es suave, esponjoso,  tierno y estoy segura que podrá   satisfacer tus antojos de chocolate. No es demasiado dulce, por lo que puede disfrutar con un café o te a cualquier hora del día.

Ingredientes:

• 175 gramos (1 y 1/4 taza) de harina harina para todo uso

• 40 gramos (1/2 taza) de cacao en polvo

• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

• 1 y 1/2 cucharaditas de levadura en polvo

• 90 gramos (1/2 taza) de azúcar morena

• 50 gramos (1/4 taza) de azúcar en polvo o azúcar granulada

• 115 gramos (1/2 taza o 1 barra) de mantequilla derretida

• 1 cucharadita de extracto de vainilla

• 2 huevos grandes

• 180 ml (3/4 taza) de buttermilk *

• 110 gramos (3/4 taza) de chispas de chocolate

Preparacion:

1. Engrase y forre un molde para hornear de 8 x 4 pulgadas con papel para hornear o pergamino. Precaliente el horno a 350F

2. En un tazón grande, cierna la harina, el cacao, el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear. Agregue los azúcares y revuelva suavemente.

3. En el microondas, caliente la mantequilla en un tazón grande resistente al calor hasta que se derrita, revolviendo entre ráfagas de 20 segundos. Agregue la vainilla y los huevos a la mantequilla y bata suavemente hasta que se combinen.

4. Haga un hueco en el medio de sus ingredientes secos, agregue los ingredientes húmedos junto con el buttermilk. Revuelva muy suavemente la mezcla con una espátula o una cuchara de madera hasta que la mezcla esté combinada; tenga cuidado de no mezclar demasiado. Agregue 75 gramos (1/2 taza) de chispas de chocolate a la masa.

5. Vierta la mezcla en el molde preparado y espolvoree 35 gramos adicionales (1/4 taza) de chispas de chocolate encima. Hornea por aproximadamente 45 minutos o hasta que al insertar un palillo en el medio salga limpio. Dejar enfriar completamente sobre una rejilla.

Perfecting Tips:

1. Buttermilk: Puede hacer su propio suero de leche agregando 1 cucharada de vinagre blanco a 1 taza de leche entera. Déjelo por un minuto o dos y luego úselo normalmente. Tenga en cuenta que solo necesita 3/4 de taza de leche para esta receta.

2. Como cada horno es diferente chequee el ponqué 10 minutos antes del tiempo total sugerido.