Ponqué navideño con Especias

Ponqué navideño con especias

Ingredientes:

• 90g ( 6 cucharadas) de mantequilla

• 85g (1/2 taza ) de azúcar morena

• 2 huevos a temperatura ambiente

• 1/2 taza de agua natural

• 1/2 taza de melaza

• 190g (1 1/2 tazas ) de harina para todo uso

• 1 cucharadita de polvo de hornear

• 1 1/2 cucharadita de canela

• 1 1/2 cucharadita de jenjibre

• 1/8 de cucharadita de nuez moscada

• Ralladura de una naranja

Preparación:

1. Precalienta el horno a 350F, engrasa y enharina un molde para pan de 8 x 4 pulgadas.

2. En un tazón mezcla la harina, el polvo de hornear, el jengibre, la canela y la nuez moscada. Agrega la ralladura de naranja, mezclar bien y dejar aparte.

3. En el tazón de la batidora eléctrica bate la mantequilla hasta que este cremosa, agrega el azúcar y luego uno a uno los huevos hasta que este todo bien combinado. Agrega el agua y la melaza. Integra la harina a velocidad baja en tres partes hasta que esté bien integrado.

4. Vierte la mezcla en el molde preparado y lleva al horno de 35 a 40 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga seco. Al sacar del horno dejar enfriar en una rejilla por 15 minutos antes de desmoldar. Puedes decorar con azúcar glas si lo deseas.