Ponqué de maple y almendras
Ponqué de maple y almendras
Ingredientes:
* 265 g (2 tazas) de harina para todo uso
* 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
* 1/4 cucharadita de sal
* 1/2 taza de mantequilla sin sal, ablandada
* 100 g (1/2 taza)de azúcar granulada
* 2 huevos grandes
* 1 cucharadita de extracto de vainilla
* 1/2 taza de jarabe de maple
* 1/2 taza de leche
* 1/2 taza de almendras picadas (opcional)
Instrucciones:
Precaliente el horno a 350°F (175°C). Engrase y enharine un molde para pan.
En un tazón mediano, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Dejar de lado.
En un tazón grande, mezcle la mantequilla y el azúcar granulada hasta que quede una mezcla suave y esponjosa. Agrega los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Agregue el extracto de vainilla.
Agregue el jarabe de arce a la mezcla de mantequilla y mezcle hasta que esté bien combinado.
Agregar leche.
Agregue gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando hasta que se combinen. Tenga cuidado de no mezclar demasiado.
Vierta la masa en el molde para pan preparado y alise la parte superior con una espátula.
Espolvoree las almendras encima de la masa.
Hornee durante 50-60 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio.
Retirar el ponqué del horno y dejar enfriar en él molde durante 10 minutos.