Pavlovas de Nutella
Pavlovas de nutella
Ingredientes:
Merengue:
130 g de claras de huevo (aproximadamente 4 claras)
225g (1 1/4 taza) de azúcar
1 cucharadita de vinagre
1 cucharada de maicena
Dos cucharadas de nutella por pavlova
Crema Chantilly (mas abajo)
Preparación:
Precalentar el horno a 285 F (140 C) Preparar una bandeja para hornear con papel vegetal o de horno (de al menos 24 centímetros de diámetro).
Hacer el merengue: en el tazón de una batidora de pie equipada con el globo, agregue las claras de huevo, vinagre y maicena. Bata a velocidad media hasta que esté espumoso, aproximadamente 1 minuto. Mientras la máquina sigue funcionando, agregue lentamente el azúcar en un chorro angosto, luego aumente la velocidad a alta. Bata las claras de huevo hasta que se formen picos rígidos y brillantes, aproximadamente 4 minutos. Cuando levante el batidor del tazón y lo dé vuelta, se debe formar un pico firme sin volcarse.
Formar 6 círculos de aprox pulgadas y dejarlos huecos por dentro pero con base para luego rellenar con la Nutella y la crema chantilly
Llevar al horno por 60 minutos. Sacar y dejar enfriar completamente en una rejilla
Crema Chantilly
Ingredientes:
1 taza de crema batida espesa
2 cucharadas de azúcar extrafina
1 cucharadita de extracto de vainilla
Preparación:
Vierta la crema en el tazón de la batidora; agregar el azúcar y el extracto de vainilla. Batir la crema hasta que se formen picos suaves, de 3 a 5 minutos; cubra con una envoltura de plástico y enfríe hasta que esté listo para servir.
Una vez fríos los merengues rellenar con la nutella, luego la crema chantilly y las fresas al gusto