Pan de Calabacin
Solo se necesitan unos pocos ingredientes, un tazón, una espátula de silicona y un molde para preparar este delicioso pan de calabacín.
Por su alto contenido de agua, el calabacín aporta a la masa humedad y hace que tenga una textura tierna y suave. Se puede servir como postre o como merienda, de cualquier forma estoy segura de que lo van a disfrutar!
Ingredientes:
½ taza (119 ml) de aceite vegetal
¾ taza (150 g) de azúcar morena
¼ de taza (50 g) de azúcar granulada
2 huevos grandes
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 cucharaditas de canela en polvo
½ cucharadita de bicarbonato
½ cucharadita de polvo para hornear
½ cucharadita de sal
1 ½ tazas (186 g) de harina para todo uso
1 ½ tazas (aproximadamente 152 g) de calabacín rallado
Instrucciones:
Precalienta el horno a 350 ° F. Engrasa un molde para pan de 8 × 4 pulgadas pulgadas con aceite antiadherente o mantequilla y harina.
Agrega el aceite, azúcares, huevos y extracto de vainilla a un tazón grande. Revuelve hasta que quede suave.
Mezcla la canela, el bicarbonato, el polvo de hornear y la sal.
Agrega la harina, la mezcla estará espesa. Agrega el calabacín y revuelve hasta que esté combinado; la mezcla se volverá más suelta y más fluida después de agregar el calabacín.
Vierte la mezcla en el molde preparado.
Hornea de 50 a 60 minutos, o hasta que un palillo salga limpio del centro del pan.
Déjalo enfriar antes de sacar del molde.
Perfecting Tips:
Asegúrate de rallar el calabacín usando los agujeros grandes de un rallador de caja.
No drenes ni exprimas el líquido del calabacín; necesita la humedad para mantener el pan húmedo.
Siéntete libre de agregar ½ taza de nueces picadas o chispas de chocolate después de agregar el calabacín.
Todos los hornos son diferentes, chequea el pan 10 minutos antes del tiempo sugerido.
De la cocina de @crazuforcrust