Pan de banana con Nutella

Pan de banana con Nutella

Ingredientes:

• 225 g de puré de bananas/cambur - 2 1/2 medianas aproximadamente

• 85 g Mantequilla derretida

• 80 g de azúcar granulada

• 100 g Azúcar morena

• 1/2 cucharadita de sal kosher

• 2 cucharaditas de extracto de vainilla

• 100 g de yogur

• 2 huevos

• 210 g de harina todo uso o harina de repostería

• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

• 100 g Nutella

Preparación:

1. Precaliente un horno a 350F  y prepare un molde de 9 x 5 pulgadas con papel pergamino.

2. En un tazón grande, agregue las bananas  maduros y tritúrelos hasta obtener una consistencia cremosa con un tenedor o con las manos.

3. Agregue los huevos, la sal kosher, el extracto de vainilla, las azucares , el yogur y la mantequilla derretida, y mezcle con un batidor hasta que la mezcla esté bien combinada.

4. Agregue la harina y el bicarbonato de sodio y mezcle hasta que se combinen.

5. Vierta la masa en el molde  y cúbrala con la Nutella (me gusta derretirla en el microondas durante 20-30 segundos) y haga remolinos con un cuchillo.

6. Hornee  durante 50-60 minutos o hasta que al insertar un palillo  éste salga limpio.

7. Deje que  se enfríe durante al menos 30 minutos antes de servir.