Mostachon de frutos rojos

Mostachón de frutos rojos

Ingredientes:

• 5 claras  de huevo

• 200g (1 taza) de azúcar

• 2 cucharaditas de vainilla

• 1 cucharadita de polvo de hornear

• 180g de galletas Ritz (saladas)

• 110g (1 taza) de nueces picadas

• 360g de queso crema a temperatura ambiente

• 3/4 de taza de azúcar glass

• 3/4 de taza de yogurt griego a temperatura ambiente

• Frutos rojos,( fresas, arándanos, moras)

Preparación:

1. Precalienta el horno a 350F y prepara un molde de 10” con papel para hornear en el fondo.

2. Batir las claras a punto de nieve y luego añadir el azúcar, una cucharadita de vainilla y el polvo de hornear, poco a poco hasta obtener un merengue satinado

3. Agrega las galletas trituradas y las nueves picadas, revolver.

4. Viértelo en el molde y lleva al horno por 40 minutos, dejarlo enfriar por completo para el próximo paso.

5. Crema el queso crema con la otra cucharadita de vainilla, agrega el yogurt y el azúcar.

6. Cubre el merengue con esta crema y decora con los frutos rojos