Crumble de melocotones

Crumble de melocotón

Ingredientes

Relleno:

• 6 tazas de melocotones pelados, sin hueso y en rodajas (en invierno se pueden usar 2 libras de duraznos congelados) 2 cucharadas. jugo de limón fresco

• 1/4 taza de harina para todo uso

• 2/3 taza de azúcar

• 1/4 cucharadita sal

• Una pizca de nuez moscada

• 2 cucharadas mantequilla sin sal

Crumble:

• 1 taza de harina

• 1 cucharadita de  polvo de hornear

• Pizca de sal

• 6 cucharadas mantequilla sin sal, fría y cortada en cubos pequeños

• 3 cucharadas azúcar morena clara

• 3 cucharadas azúcar

Preparación:

1. Precaliente el horno a 375ºF.  Usar un molde para pie con capacidad de 4 tazas.

2. En un bol ponemos la harina con el polvo de hornear y la sal. Agregue los cubos de mantequilla fría y, usando las yemas de los dedos frote  la harina hasta que tenga una mezcla que se parezca arena.

3. Agregue los azúcares. Coloque en el congelador durante 10 minutos.

4. Para hacer el relleno, coloque los duraznos en un tazón grande. Rocíe con el jugo de limón y revuelva para cubrir bien.

5. En un tazón pequeño, mezcle la harina, el azúcar, la sal y la nuez moscada. Añadir a los duraznos y revolver hasta combinar todo

6. Vierta  la mezcla de frutas en el molde  y salpique con pedacitos de mantequilla.

7. Tome la mezcla de la cobertura y cubra los melocotones con ella. Colóquelo en una bandeja dentro del horno. Cocine en el horno precalentado durante 25 - 35 minutos. Se puede comer tibio, a temperatura ambiente o frio, como usted prefiera!