Churro popover

Churro popovers

Ingredientes:

Para la masa:

• 240 g (2 tazas) de harina para todo uso

• 470 ml (2 tazas)  de leche

• 4 huevos grandes

• 1/2 cucharadita de sal

• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)

Para la cobertura:

• 1 cucharada de mantequilla

• 50 g (1/4 taza) de azúcar

• 1 cucharada de canela

Para los moldes:

• 45 g (3 cucharadas) de mantequilla sin sal

Preparación:

1. En su licuadora, agregue la harina, la sal, los huevos, la leche y el extracto de vainilla, si lo usa. Mezcle bien.

2. Precaliente el horno a 450 F (230 C). Coloque 1 cucharadita de mantequilla (5 gr) en cada molde de popover. Si usa un molde para muffins normal, solo agregue 1/2 cucharadita en cada uno. Coloque el molde en el horno durante 1 minuto para derretir la mantequilla y calentar el molde

3. Cepille la mantequilla derretida por todo el interior del molde. Vierta la masa para llenar cada uno hasta aproximadamente 3/4 de capacidad.

4. Hornee a 450F por 18 minutos. Sin abrir la puerta del horno, baje a 350F (180C) y hornee por 15 minutos más o hasta que se hinche y se dore por encima. Para muffins de tamaño regular: hornee de 15 a 18 minutos a 450F.

5. En un plato poco profundo, mezcle el azúcar y la canela. Deje que los popovers se enfríen hasta que estén tibios al tacto. Cepille cada popover con mantequilla derretida, luego enrolle el azúcar con canela. Repita con todos. Servir tibio.

Perfecting tips:

• Se pueden servir sin el azúcar con canela para acompañar las comidas, con mantequilla!