Brazo gitano de dulce de leche

Brazo gitano con dulce de leche

Ingredientes:

• 5 huevos a temperatura ambiente

• ½ taza de harina para todo uso cernida

• ½ taza de azúcar

• ½ cucharadita de extracto de vainilla

• azúcar para desmoldar

• 1 taza de dulce de leche

Preparación:

1. Precaliente su horno a 400°F

2. En un tazón grande, bata los huevos y el azúcar a alta velocidad hasta que se formen espuma y se vuelvan esponjosos (de 5 a 6 minutos).

3. Agregue con cuidado la harina y el extracto de vainilla y revuelva cuidadosamente

4. Use una bandeja poco profunda (1 pulgada) de 9x13 pulgadas y cúbrala con papel pergamino

5. Vierta la mezcla  y hornee por 12 minutos

6. Use un paño húmedo y espolvoree con azúcar, luego invierta inmediatamente su torta (mientras está caliente) sobre el paño.

7. Despegue el papel de pergamino y vuelva a colocarlo sobre el pastel, luego enrolle con cuidado el pastel sobre el paño húmedo y déjelo reposar durante unos 10 minutos.

8. Desenrolle la torta, agregue dulce de leche, enrolle y refrigere por 30 minutos antes de cortarlo.

Perfecting tip:

• Caliente un poco el dulce de leche, en baño mariao microondas, si  esta muy  espeso