Key Lime Pie Bars

Key Lime Pie Bars

Ingredientes:

Para la corteza:

• 2 tazas (sueltas) de Mini Pretzels

• 1 paquete, aproximadamente 9 galletas Graham enteras

• 1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida

• 2 cucharadas de azúcar

Para el relleno:

• Lata de 14 oz de leche condensada azucarada

• 4 yemas de huevo

• 1 taza de jugo de limón recién exprimido

• Ralladura de 2 limas

Para la cobertura:

• 3/4 taza de crema espesa

• 1/4 taza de azúcar en polvo

• 1/4 taza de crema agria

Preparación:

1. Precaliente su horno a 350 grados, cubra una bandeja para hornear cuadrada de 9 pulgadas (ambos lados) con papel pergamino y reserve.

2. Triture los pretzels en un procesador de alimentos hasta que estén casi arenosos con algunos trozos más grandes, retírelos a un tazón, luego agregue las galletas Graham, triture hasta que estén completamente arenosos, luego agregue los pretzels nuevamente en el procesador de alimentos junto con la mantequilla y azúcar y pulso hasta que la mezcla se asemeje a arena húmeda.

3. Presione la mezcla uniformemente en su molde preparado (un poco hacia arriba también) y vuelva a presionarla usando el fondo de una taza medidora, póngala en el horno durante 10 minutos.

4. En un tazón grande, mezcle bien las yemas de huevo y la leche condensada durante aproximadamente un minuto, luego agregue la ralladura de lima y el jugo, mezcle bien, agregue la mezcla a la corteza parcialmente horneada y hornee por 25 minutos, deje enfriar a temperatura ambiente y luego póngalo en el refrigerador durante unas horas o durante la noche.

5. Para hacer la cobertura, bata la crema con el azúcar hasta que se desarrollen picos, luego agregue la crema agria, extienda uniformemente sobre las barras enfriadas, córtela en cuadrados y ¡a disfrutar!