Tres Leches Pound Cake

Tres Leches Pound Cake

Ingredientes:

• 2 tazas, (454 g) mantequilla sin sal, temperatura ambiente.

• 3 tazas (624g) azucar divididas. 2 para la torta y 1 para el baño

• 6 huevos a temperatura ambiente

• 3 cucharaditas de vainilla ,divididas 2 para la torta y 1 para el baño

• 4 1⁄2 tazas (563g) harina todo uso

• 1⁄2 cucharadita de sal

• 1 lata de 14oz de leche condensada

• 1 taza (120g) leche entera

• 1⁄4 taza (60g) de agua

• 1 taza (240g) de crema espesa

  Preparacion:

1. Precalentar el horno a 300 grados F. Preparar un molde tipo bundt de 15 tazas.

2. En el recipiente de la batidora, con la paleta, batir la mantequilla con 2 tazas (400g) de

   azucar a velocidad media hasta que este bien cremoso, parar y limpiar las paredes del bowl. Agregar uno a uno los huevos batiendo bien despues de cada uno, agregar 2 cucharaditas de vainilla.

3. En un recipiente grande mezclar la harina con la sal. En un recipiente mediano mezclar la leche condensada con la leche. Con la batidora en velocidad baja gradualmente agregar a la mezcla de la mantequilla la harina alternando con la mezcla de la leche, comenzando y terminando con la harina, batiendo hasta combinar despues de añadir los ingredientes.

4. Poner la mezcla en el molde y llevar al horno precalentado aproximadamente por 90 minutos, cubriendo levemente con papel de aluminio a los 45 minutos para prevenir que se dore demasiado.

5. Mientras tanto en una olla pequeña poner el 1⁄4 de taza de agua y el resto del azucar y llevarla a ebullicion a temperature media alta. Sacar del fuego y agregar la crema espesa y una cucharadita de vainilla. Dejar enfriar completamente.

6. Usando un palito de madera abrir huequitos a la torta caliente en el molde.Lentamente hechar una taza de la mezcla de azucar, dejar enfriar por 30 minutos. Sacar la torta del molde sobre una rejilla con papel de aluminio. Abrir huequitos en la torta y rociar con el resto del liquido. Dejar enfriar completamente, despues adornar con nevazucar.