Pancitos

Pancitos

Estos pancitos son  ligeros, esponjosos y con un delicioso sabor a mantequilla! 

Imposibles de resistir!

Ingredientes:

• 1/4 taza de agua tibia

• 1 taza de leche tibia (100 a 110 ° F)

• 1 cucharada de mantequilla sin sal, derretida y más para engrasar

• 2 huevos grandes, ligeramente batidos

• 2 cucharadas de azúcar granulada

• 1 1/2 cucharaditas de sal fina

• 2 1/4 cucharaditas (1 paquete) de levadura instantánea*

• 4 1/2 tazas (572 gramos) de harina para hacer pan

Para pintar los pancitos:

• 1 huevo, ligeramente batido

• Mantequilla derretida

• Sal marina en escamas, para espolvorear

Preparacion:

1. Combine el agua, la leche, 1 cucharada de mantequilla derretida, los huevos, el azúcar, la sal y la levadura en el tazón de la batidora. Agregue 2 tazas de harina y revuelva con una cuchara de madera hasta que la masa forme una masa áspera. Engancha el gancho amasador a la batidora, gira a velocidad media-baja, y poco a poco agrega la harina restante, amasando hasta que comience a formarse una masa. Continúe amasando a velocidad media-alta durante 4 a 5 minutos hasta que se forme una bola de masa suave y lisa. La masa debe sentirse elástica y ligeramente pegajosa al tacto.

2. Rocíe ligeramente un tazón grande y limpio con aceite en aerosol y coloque la masa en el tazón. Cubre el tazón ligeramente con una envoltura de plástico. Deje crecer durante aproximadamente 1 hora a 90 minutos a temperatura ambiente o hasta que la masa esté grande, hinchada y aproximadamente al doble de tamaño.

3. Engrase un molde para hornear de 9x13 pulgadas o de forma similar con mantequilla. Desinfle suavemente la masa. Use un raspador, un cuchillo o una rueda para pizza para dividir la masa en 12 partes iguales. Forme una bola con cada pieza y colóquela en el molde preparado. Cubra ligeramente la masa con una envoltura de plástico y deje que los rollos se levanten durante aproximadamente 1 hora, o hasta que dupliquen su tamaño.

4. Precalienta el horno a 375 ° F.

5. Pinta con una brochita suavemente los panecillos con el huevo batido. Hornee los pancitos durante 20 minutos o hasta que estén dorados. Unte con mantequilla derretida y sal. Sirva caliente.Se pueden guardar en una bolsa de plástico hasta por 3 días.

Perfecting Tips:

• Si no tienes o no puedes encontrar levadura instantánea, puedes usar fácilmente levadura seca activa en su lugar. Agrégala directamente con los ingredientes secos como la levadura instantánea, toma en cuenta que la masa tardará aproximadamente un 20% más en subir. O, para acelerar un poco el tiempo de subida, simplemente combínalo con el agua tibia que se indica en la receta y déjelo reposar durante 5 minutos antes de agregarlo al tazón con los otros ingredientes.