Ponque de Chocolate con Brigadeiro

Ponqué de chocolate con brigadeiro

Ingredientes:

• 150ml de agua

• 40ml de leche

• 113g de mantequilla

• 220g de azúcar

• 1/2 cucharadita de sal

• 1 cucharadita de bicarbonato

• 25g de cacao sin azúcar

• 2 huevos a temperatura ambiente

• 175g de harina todo uso

• 1 cucharadita de polvo de hornear

Cobertura brigadeiro:

• 1 lata de leche condensada

• 200g de chocolate

• 1 cucharada de mantequilla

• 1/2 taza de leche entera

Preparacion:

1. Precalentar el horno a 350 F y preparar un molde de 9 x 5 pulgadas

2. En una olla poner el agua, leche, mantequilla, azúcar, sal, bicarbonato, cacao y azúcar y llevarlo a un hervor revolviendo constantemente. Retirarlo del calor y verterlo en un tazón mediano y dejarlo enfriar un poco.

3. Agregar la harina, los huevos y el polvo de hornear y revolver hasta tener una mezcla suave y homogénea.

4. Verter en el molde y llevar al horno precalentado de 40 a 45 minutos.

5. Al sacar del horno dejarla enfriar completamente sobre una rejilla.

Cobertura brigadeiro:

1. Poner la leche condensada y el chocolate en una olla de fondo grueso, a temperatura media llevar a un hervor, agregar la leche y cocinar hasta que espese y se comience a ver el fondo de la olla, agregar la mantequilla y retirar del calor.

2. Rellenar y decorar al gusto!