Barritas de banana con dulce de leche

Barras de Banana con Dulce de Leche

INGREDIENTES:

• 1 taza (120 g) de harina para todo uso

• 1/2 cucharadita de polvo de hornear

• 1/2 cucharadita de sal

• 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio

• 1/3 taza (75 g) de mantequilla sin sal, derretida y ligeramente enfriada

• 1 taza (200 g) de azúcar morena

• 1 huevo grande

• 2 cucharaditas de extracto de vainilla

• 1 taza (226 g) de puré de bananas maduras (alrededor de 2-3 plátanos)

• 3 cucharadas, 70g, de dulce de leche

Preparación:

1. Precaliente el horno a 350°F. Engrase un molde cuadrado de 8 pulgadas y fórrelo con papel de horno dejando largo por los lados para facilitar el desmolde.

2. Unir la harina, el polvo de hornear, la sal y el bicarbonato de sodio. Dejar de lado.

3. En un recipiente aparte, combine la mantequilla enfriada, el azúcar moreno, el huevo y la vainilla hasta que estén bien combinados.

4. Agregue la mezcla de harina, mezclando solo hasta que se mezclen. Agregar las bananas.

5. Transfiera la masa al molde preparado y extiéndalo uniformemente.

6. Vierta el dulce de leche sobre la parte superior de la masa. Use un cuchillo delgado para revolver el dulce de leche en la masa. (Alternativamente, puede mezclarlo con la masa antes de transferirlo al molde).

7. Hornee de 35 a 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.

8. Enfriar en el molde antes de sacar y cortar en cuadros.